旧标准OUT 品牌酒店正转向独立之路！

　　随着越来越多的客人开始寻找独特的酒店入住体验，很多品牌酒店的业主开始从独立和精品酒店中寻找方向。

　　——By  Matt Marquis

　　酒店业拥有悠久的全球化和品牌标准的历史，而那些出色的特许经营也是建立在这些原则基础上的。

　　在二十世纪的绝大部分时间里，商务客人和休闲旅游客人在到达目的地时，都有着一定的同质化的期望，比如他们的房间会是什么样子，拥有什么样的设施，甚至是酒店大堂给人的什么样的感觉。品牌的一致性和连贯性才是根本。

　　但在当下这个时代，客人们开始寻求一种独一无二的、更具生活化的、独特而又精品的酒店。在目前的市场中，我们看到越来越多的品牌酒店开始转向独立之路。这一酒店定位的拐点可以归结于几个不同的因素。

　　名副其实

　　越来越多的客人正在寻求用更当地更独特的方式去体验和感受目的地。这其中包括原创艺术作品，设计实施，能够体现当地特色的美食，以及在旅行途中庆祝的社区或文化。

　　单体酒店的运营者已经能够利用这些取悦大众的趋势，并使用一种充满自由性和灵活性的私人定制方式来服务客人，而这其实是不被大多数品牌酒店标准所允许的。但今天，许多品牌酒店正试图将这一战略纳入到他们新的理念中，未来，我们将能够看到这种战略如何在体现私人订制内容的同时，又兼顾品牌所需，这会是非常有意思的一件事。

　　创新及前沿设计

　　多年来，创新似乎只为那些豪华产品而准备，但现在，它可以体现在任何级别酒店的独立领域。

　　中等规模的酒店，甚至是汽车旅馆，只要选址正确，就可以在当今市场中像高级设计酒店一样取得很大的成功。一家独立酒店，其汲取社区特质并融合到酒店设计中，以及将社区带入酒店的能力，对现代客人和社区本身而言，有着极强的吸引力。

　　互动设施

　　我们可以从社区、创意和怀旧的交集中发现那些独特的设施。

　　比如在酒店的公共空间内，无论是巨大的积木游戏或者四子棋、乒乓，甚至是一个小型的龙卷风，客人不可避免的会看到这些并进行互动，这些会使他们拥有一个更加难忘的经历。或是夜晚，那些在泳池旁有明亮灯光的台球桌和鸡尾酒，亦或是重新定位并设计的酒店大堂，一定会比一间舒适的客房更能带来更加丰富的入住体验。

　　甚至是将传统的健身房改建为一个禅瑜伽工作室或跆拳道道场，这些都是将传统的酒店设施演变成一些更独特设施的例子。无论规模大小，每一个成功的单体酒店经营者都在努力充分利用好公共区域的每一寸空间，从而使客人拥有更具意义并值得分享的入住体验。

　　免费欧式早餐

　　多年来，免费早餐一直是品牌酒店的主要组成部分，起初早餐供应内容极为有限，后来慢慢丰富，逐渐增加松饼、华夫饼、培根和鸡蛋，以及所有欧式早餐包含的食物。许多传统酒店出身的单体酒店运营人将这种免费早餐的传统延续至今。

　　TripAdvisor的评论表明，客人不再认为这种类型的早餐有什么价值。相反，客人们更钟意销售精制咖啡、麦芬蛋糕、三明治或者墨西哥卷饼的咖啡店。前者这种免费早餐模式的耗资属于中等水平，拿一家拥有80间客房的酒店来说，一年在此方面的成本大约在10万美金至20万美金。反过来，新的咖啡零售店模式旨在打破平衡，同时会为客人创造更高的价值。

　　无论是从成本节约的角度，还是更高的客人满意度这些方面而言，这都可以为酒店转化出更显著的价值。而如何确保食物的新鲜，则是酒店面临的一大挑战。使用精简的预备厨房制作简单而美味的食物是一项艰巨的任务，但给业主的回报绝对会物超所值。

　　酒店业是建立在全球化和品牌标准的原则之上。单体酒店运营人正努力接受并采用这些基本原则。独立酒店人正在致力于让客人拥有他们自己更独特的，更地道的酒店体验，而不是让客人感觉入住的是一种建立在固定标准上和某种已经被设定好体验的品牌酒店内。

　　所以，你在寻找什么样的入住体验呢？