酒店业“新”与“旧”的交锋

　　”供给侧改革”已经成为当下中国语境中最热门的词汇，近两年发展受挫的中国酒店业自然也不能回避这个问题。

　　从产业现状看，中国酒店行业走过了多年高速发展之路，业态逐渐完整、水平逐级提升，对国民经济发展和拉动内需的效能日益显现。与此同时，市场也出现了供需脱节、产品同质、服务下降、效益下滑等诸多问题，特别是星级饭店，已连续3年全行业亏损。

　　许多人说酒店是一个不善于变化的行业，这么多年过去了，技术手段、服务方式、营销模式都没有太大的突破。但是当下需求结构的调整、消费主体的变化、消费诉求的升级、互联网渗透到消费习惯和消费方式的方方面面等趋势，似乎都在“逼着“酒店业去改变。

　　市场上的确有些老牌酒店，凭借着多年沉淀下来的传统优势傲然屹立，他们对原有的模式依然信心满满，认为酒店就是要靠当家的服务品质吃饭，“酒香不怕巷子深”;而另外一些酒店则已大踏步的开始了新模式的探索，移动互联订房订餐，摈弃标准化突显个性化风格，把酒店作为商品展示中心……这些模式迅速走红，得到年轻一代的追捧。“新”、“旧”模式不可避免的展开了一次如火如荼的大碰撞。记得2015年9月的CHAT论坛曾经上演过一场“传统工业时代”的酒店与“互联网时代”酒店代表人物之间的大PK。你有你的杀手锏，我有我的一招鲜，真是你方唱罢我登场，那场没有硝烟的激辩至今让人印象深刻，也让酒店人对于时代交迭下酒店行业的“新”与“旧”有了更清晰的认识和更深入的思考。

　　古人有句话说得很好，叫做“古不乖时，今不同弊”，意思是说：既要继承传统，但又不能背离当前的时代需求，我们应该顺应当今时代的变化，在传统的基础上去发展创新，但不要沾染这个时期肤浅流行的弊病。这么说来，传统的酒店供给利弊共存，而新的供给形式也不见得就是完美无缺的。因此对于“新”与“旧”，我们不应该单纯地强调对立而应该强调二者之间的融合，期待酒店业在“新”与“旧”的交锋中重获生机!